1.
Bahan utama untuk membuat fettucini adalah …
A. Kejudangandum
B.
mentegadankeju parmesan
C.
barasdantepung
D. mentegadangandum
E.
kejudanberas
2.
Berasa ldarinegara mana kahrot Prata …
A. Thailand
B.
Brunei Darussalam
C.
Turki
D.
Singapura
E.
Indonesia
3.
BerasaldarinegaramanakahmakananFajitas …
A. Meksiko
B.
Italia
C.
Jerman
D. Jepang
E.
Korea
4.
BerasaldarinegaramanakahHamburger …
A. Meksiko
B.
Italia
C.
Jerman
D. Jepang
E.
Korea
5.
Berasaldarinegaramanakahmakanangalbi
…
A. Meksiko
B.
Italia
C.
Jerman
D. Jepang
E.
Korea
6.
BerasaldarinegaramanakahmakananMasaladosa …
A. India
B.
Vietnam
C.
Cina
D. Jepang
E.
Singapura
7.
Berasaldarinegaramanakahmakanan Potato chips …
A.
Amarika
B.
Italia
C.
Jepang
D.
Cina
E.
Inggris
8.
BahandasardarimakananMoo namtok yang berasaldarithailandadalah …
A.
Ayam
B.
Sapi
C.
Babi
D.
Ikan
E.
Udang
9.
Berasaldarinegaramanakahmakanan Shrimp dumpling …
A.
Korea
B.
Vietnam
C.
Jepang
D.
Cina
E.
Hong Kong
10.
BerasaldarinegaramanakahmakananFried chicken …
A.
Amarika
B.
Italia
C.
Jepang
D.
Cina
E.
Inggris
11.
BerasaldarinegaramanakahmakananTacos ….
A.
Italia
B.
Meksiko
C.
Amerika
D.
Inggris
E.
Singapura
12.
berasal dari manakah makanan fuyung hai..
a. india
b. china
c. indonesia
d. Thailand
e. Italia
b. china
c. indonesia
d. Thailand
e. Italia
13. bahan dasar utama untuk membuat
fuyunghai adalah..
a. kacang
b. telur
c. beras
d. Terigu
e. Ikan
b. telur
c. beras
d. Terigu
e. Ikan
14. berikut ini makanan yang berasal
dari india adalah..
a. keju
b. soto
c. roti cane
d. Sphageti
e. Pizza
b. soto
c. roti cane
d. Sphageti
e. Pizza
15. berikut makanan yang bearsal dari
italia adalah...
a. Pizza
b. sandwich
c. fuyunghai
d. Rendang
e. kebab
a. Pizza
b. sandwich
c. fuyunghai
d. Rendang
e. kebab
16.
Pengertian bahan pangan nabati yaitu . . . .
A. Bahan Makanan Yang Mengandung Protein
B. Bahan Makanan Yang Berasal Dari Tumbuhan
C. Bahan Makanan Yang Mengandung Karbohidrat
D. Bahan Makanan Yang Berasal Dari Hewan
E. Bahan Makanan Yang Mentah
A. Bahan Makanan Yang Mengandung Protein
B. Bahan Makanan Yang Berasal Dari Tumbuhan
C. Bahan Makanan Yang Mengandung Karbohidrat
D. Bahan Makanan Yang Berasal Dari Hewan
E. Bahan Makanan Yang Mentah
17. Makanan yang biasa
dikonsumsi di suatu daerah disebut . . .
A. Makanan Tradisional
B. Makanan Modern
C. Makanan Khas Daerah
D. Makanan Ringan
E. Makanan Daerah
A. Makanan Tradisional
B. Makanan Modern
C. Makanan Khas Daerah
D. Makanan Ringan
E. Makanan Daerah
18. Fungsi utama protein yaitu . . .
A. Sebagai Sumber Kalori
B. Sebagai Daya Tahan Tubuh
C. Sebagai Sumber Tenaga
D. Sebagai Zat Pembangun
E. Sebagai Kelancaran Metabolisme
A. Sebagai Sumber Kalori
B. Sebagai Daya Tahan Tubuh
C. Sebagai Sumber Tenaga
D. Sebagai Zat Pembangun
E. Sebagai Kelancaran Metabolisme
19. Yang bukan merupakan
ciri khas masakan dari Jawa Barat yaitu . . .
A. Banyak Ditemukan Masakan Bersantan
B. Sedikit Pedas Dan Asam
C. Banyak Menggunakan Sayur Mayor Mentah
D. Dominan Masakan Terbuat Dari Ikan
E. Contoh Makanannya Pepes Ikan Dan Karedok
A. Banyak Ditemukan Masakan Bersantan
B. Sedikit Pedas Dan Asam
C. Banyak Menggunakan Sayur Mayor Mentah
D. Dominan Masakan Terbuat Dari Ikan
E. Contoh Makanannya Pepes Ikan Dan Karedok
20. Yang merupakan ciri khas masakan Sumatra
ialah . . .
A. Agak Pedas
B. Dominan Masakan Terbuat Dari Ikan
C. Masakan Banyak Dimatangkan Dengan Cara Direbus
D. Waktu Memasaknya Relatif Lama
E. Banyak Menggunakan Terasi
A. Agak Pedas
B. Dominan Masakan Terbuat Dari Ikan
C. Masakan Banyak Dimatangkan Dengan Cara Direbus
D. Waktu Memasaknya Relatif Lama
E. Banyak Menggunakan Terasi
21. Contoh makanan khas daerah yang
mengandung vitamin yaitu . . .
A. Keripik Pisang
B. Ayam Betutu
C. Nasi Liwet
D. Getuk
E. Bika Ambon
A. Keripik Pisang
B. Ayam Betutu
C. Nasi Liwet
D. Getuk
E. Bika Ambon
22. Teknik persiapan bahan dalam pengolahan
makanan khas daerah, kecuali . . . .
A. Menimbang
B. Memanggang
C. Mencuci
D. Menyiang
E. Memotong
A. Menimbang
B. Memanggang
C. Mencuci
D. Menyiang
E. Memotong
23. Memasak dengan mendidihkan air secara
perlahan-lahan disebut . . .
A. Boiling
B. Blanching
C. Stewing
D. Poaching
E. Simmering
A. Boiling
B. Blanching
C. Stewing
D. Poaching
E. Simmering
24. Memasak dengan sedikit air dan tertutup
rapat disebut . . .
A. Boiling
B. Blanching
C. Braising
D. Poaching
E. Steaming
A. Boiling
B. Blanching
C. Braising
D. Poaching
E. Steaming
25. Makanan khas Sumatra yang banyak digemari oleh konsumen local
maupun internasional yaitu . . .
A. Rendang
B. Sayur Daun Singkong
C. Ikan Sambel
D. Semur Daging
E. Sayur Nangka Muda
A. Rendang
B. Sayur Daun Singkong
C. Ikan Sambel
D. Semur Daging
E. Sayur Nangka Muda
26. Kriteria yang dipakai sebagai pedoman untuk menentukan kualitas
daging yang layak konsumsi adalah . . .
A. Daging Busuk
B. Kelembaban
C. Warna Daging
D. Kesehatan Daging
E. Konsistensi Daging
A. Daging Busuk
B. Kelembaban
C. Warna Daging
D. Kesehatan Daging
E. Konsistensi Daging
27. Peralatan yang digunakan dalam pembuatan rending yaitu, kecuali
. . .
A. Pisau
B. Talenan
C. Parutan
D. Blender
E. Gunting
A. Pisau
B. Talenan
C. Parutan
D. Blender
E. Gunting
28. Bumbu yang dapat digunakan dalam pembuatan rending yaitu . . .
A. Lada
B. Daun Pandan
C. Gula Meraah
D. Sereh
E. Cabai Hijau
A. Lada
B. Daun Pandan
C. Gula Meraah
D. Sereh
E. Cabai Hijau
29. Perlatan K3 yang digunakan dalam pembuatan makanan khas daerah
yaitu . . .
A. Celemek, Sepatu, Sarung Tangan
B. Penutup Kepala, Topo, Celemek
C. Celemek, Penutup Kepala, Sarung Tangan
D. Sarung Tangan, Pisau, Talenan
E. Penutup Kepala, Sarung Tangan, Nampan
A. Celemek, Sepatu, Sarung Tangan
B. Penutup Kepala, Topo, Celemek
C. Celemek, Penutup Kepala, Sarung Tangan
D. Sarung Tangan, Pisau, Talenan
E. Penutup Kepala, Sarung Tangan, Nampan
30. Jenis kemasan yang digunakan saat ini untuk mengkemas makanan
dengan . . .
A. Plastic
B. Daun Pisang
C. Daun Kelapa
D. Kertas Nasi
E. Kelobot Jagung
A. Plastic
B. Daun Pisang
C. Daun Kelapa
D. Kertas Nasi
E. Kelobot Jagung