Soal Prakarya masakan daerah dan Masakan internasional

1.         Bahan utama untuk membuat fettucini adalah …

A.       Kejudangandum

B.        mentegadankeju parmesan

C.        barasdantepung

D.       mentegadangandum

E.        kejudanberas

2.         Berasa ldarinegara mana kahrot Prata …

A.       Thailand

B.        Brunei Darussalam

C.        Turki

D.       Singapura

E.        Indonesia

3.         BerasaldarinegaramanakahmakananFajitas …

A.       Meksiko

B.        Italia

C.        Jerman

D.       Jepang

E.        Korea

4.         BerasaldarinegaramanakahHamburger …

A.       Meksiko

B.        Italia

C.        Jerman

D.       Jepang

E.        Korea

5.         Berasaldarinegaramanakahmakanangalbi …

A.       Meksiko

B.        Italia

C.        Jerman

D.       Jepang

E.        Korea

6.         BerasaldarinegaramanakahmakananMasaladosa …

A.       India

B.        Vietnam

C.        Cina

D.       Jepang

E.        Singapura

7.         Berasaldarinegaramanakahmakanan Potato chips …

A.       Amarika

B.        Italia

C.        Jepang

D.       Cina

E.        Inggris

8.         BahandasardarimakananMoo namtok yang berasaldarithailandadalah …

A.       Ayam

B.        Sapi

C.        Babi

D.       Ikan

E.        Udang

9.         Berasaldarinegaramanakahmakanan Shrimp dumpling …

A.       Korea

B.        Vietnam

C.        Jepang

D.       Cina

E.        Hong Kong

10.     BerasaldarinegaramanakahmakananFried chicken …

A.       Amarika

B.        Italia

C.        Jepang

D.       Cina

E.        Inggris

11.     BerasaldarinegaramanakahmakananTacos ….

A.       Italia

B.        Meksiko

C.        Amerika

D.       Inggris

E.        Singapura

12. berasal dari manakah makanan fuyung hai..

      a. india
      b. china
      c. indonesia
      d. Thailand
      e. Italia

13. bahan dasar utama untuk membuat fuyunghai adalah..

      a. kacang
      b. telur
      c. beras
      d. Terigu
      e. Ikan

14. berikut ini makanan yang berasal dari india adalah..

      a. keju
      b. soto
      c. roti cane
      d. Sphageti
      e. Pizza

15. berikut makanan yang bearsal dari italia adalah...
      a. Pizza
      b. sandwich
      c. fuyunghai
      d. Rendang
      e. kebab

16.      Pengertian bahan pangan nabati yaitu . . . .
A. Bahan Makanan Yang Mengandung Protein
B. Bahan Makanan Yang Berasal Dari Tumbuhan
C. Bahan Makanan Yang Mengandung Karbohidrat
D. Bahan Makanan Yang Berasal Dari Hewan
E. Bahan Makanan Yang Mentah

17.       Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah disebut . . .
A. Makanan Tradisional
B. Makanan Modern
C. Makanan Khas Daerah
D. Makanan Ringan
E. Makanan Daerah

18.      Fungsi utama protein yaitu . . .
A. Sebagai Sumber Kalori
B. Sebagai Daya Tahan Tubuh
C. Sebagai Sumber Tenaga
D. Sebagai Zat Pembangun
E. Sebagai Kelancaran Metabolisme

19.       Yang bukan merupakan ciri khas masakan dari Jawa Barat yaitu . . .
A. Banyak Ditemukan Masakan Bersantan
B. Sedikit Pedas Dan Asam
C. Banyak Menggunakan Sayur Mayor Mentah
D. Dominan Masakan Terbuat Dari Ikan
E. Contoh Makanannya Pepes Ikan Dan Karedok

20.      Yang merupakan ciri khas masakan Sumatra ialah . .  .
A. Agak Pedas
B. Dominan Masakan Terbuat Dari Ikan
C. Masakan Banyak Dimatangkan Dengan Cara Direbus
D. Waktu Memasaknya Relatif Lama
E. Banyak Menggunakan Terasi

21.      Contoh makanan khas daerah yang mengandung vitamin yaitu . .  .
A. Keripik Pisang
B. Ayam Betutu
C. Nasi Liwet
D. Getuk
E. Bika Ambon

22.      Teknik persiapan bahan dalam pengolahan makanan khas daerah, kecuali . .  . .
A. Menimbang
B. Memanggang
C. Mencuci
D. Menyiang
E. Memotong

23.      Memasak dengan mendidihkan air secara perlahan-lahan disebut . .  .
A. Boiling
B. Blanching
C. Stewing
D. Poaching
E. Simmering

24.      Memasak dengan sedikit air dan tertutup rapat disebut . . .
A. Boiling
B. Blanching
C. Braising
D. Poaching
E. Steaming

25.  Makanan khas Sumatra yang banyak digemari oleh konsumen local maupun internasional yaitu . .  .
A. Rendang
B. Sayur Daun Singkong
C. Ikan Sambel
D. Semur Daging
E. Sayur Nangka Muda

26.  Kriteria yang dipakai sebagai pedoman untuk menentukan kualitas daging yang layak konsumsi adalah . . .
A. Daging Busuk
B. Kelembaban
C. Warna Daging
D. Kesehatan Daging
E. Konsistensi Daging

27.  Peralatan yang digunakan dalam pembuatan rending yaitu, kecuali . .  .
A. Pisau
B. Talenan
C. Parutan
D. Blender
E. Gunting

28.  Bumbu yang dapat digunakan dalam pembuatan rending yaitu . . .
A. Lada
B. Daun Pandan
C. Gula Meraah
D. Sereh
E. Cabai Hijau

29.  Perlatan K3 yang digunakan dalam pembuatan makanan khas daerah yaitu . . .
A. Celemek, Sepatu, Sarung Tangan
B. Penutup Kepala, Topo, Celemek
C. Celemek, Penutup Kepala, Sarung Tangan
D. Sarung Tangan, Pisau, Talenan
E. Penutup Kepala, Sarung Tangan, Nampan

30.  Jenis kemasan yang digunakan saat ini untuk mengkemas makanan dengan . .  .
A. Plastic
B. Daun Pisang
C. Daun Kelapa
D. Kertas Nasi
E. Kelobot Jagung